GLUTEENITON BATAATTILAATIKKO

perjantai 23. joulukuuta 2016

Tässä tulee vielä viime hetken vinkki, jos joku siellä miettii viemisiä joulupöytään. Bataattilaatikko ei ole kuulunut meidän joulupöytään mummolassa vielä koskaan enkä ollut sitä itsekään maistanut ennen eilistä. Hyvää oli! En itse ole vielä oikein oppinut pitämään lanttu- tai perunalaatikoista, mutta porkkanalaatikko menee ja sitä tämä bataatti muistuttaakin hieman. Alla olevaa reseptiä voi soveltaa tarvittaessa vaihtamalla korppujauhot gluteiinittomiin tai ruokakerman laktoosittomaan, näin itse tein. Laatikkoa menee nimittäin joululahjaksi pariin eri talouteen, joiden kaikki syöjät tuli tietysti ottaa huomioon. Ja hei ei ollut muuten hankalaa tehdä! 
Nyt mie lähden kiiruhtamaan töihin, enää yksi vuoro mun ja joulun välissä :-D Heittäkää kommenttia, meneekö resepti testiin ja mitkä laatikot kuuluu teidän joulupöytään!


Gluteeniton (ja laktoositon) bataattilaatikko

1000g bataattia
2dl (eila) ruokakermaa
½dl (gluteenittomia) korppujauhoja
½ dl vaaleaa siirappia
1 muna
½ tl inkivääriä
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Pinnalle
1 rkl (gluteenittomia) korppujauhoja
noin 2 rkl voita

Kuori ja pilko bataatit, keitä kypsiksi. Valuta vesi pois ja survo bataatit. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella. Voitele uunivuoka tai kumoa foliovuokaan, painele pintaan kuvio lusikalla. Ripottele päälle korppujauhoja ja voin palasia. Paista uunissa 175 asteessa noin tunnin ajan. 

2 kommenttia

Latest Instagrams

© Holyfacepalm. Design by FCD.